Tomaten Chutney (Typ B)
Eine Variation des ersten Chutney-Rezeptes auf dieser Seite. Oder einfach nur ein weiteres Chutney-Rezept. Da Chutneys unter Beachtung der Regeln aus der vorhergehenden Beschreibung beliebig zusammensetzbar sind, können Sie alles, was Sie nicht im Haus haben, durch Dinge ersetzen, die sie haben. Viel Spass...
Zutaten
| Menge |
Einheit |
Gut |
| 1 |
kg |
feste Tomaten |
| 200 |
g |
saure Äpfel |
| 250 |
g |
Zwiebeln |
| 350 |
g |
Zucker |
| 1/4 |
l |
5%-igen Weinessig |
| 200 |
g |
Sultaninen |
| 1 |
TL |
Salz |
| 1 |
TL |
scharfer Paprika |
| 1/2 |
TL |
Pfefffer |
| 1/2 |
TL |
Chilli |
| 1/2 |
TL |
Ingwerpulver |
| 1 |
MS |
gemahlene Nelken |
Zubereitung
- Die gewürfelten Zwiebeln in 4 Esslöffel Wasser glasig dünsten.
- Den Essig, den Zuckerm die geschälten und geschnittenen Äpfel, die
Tomatenstücke, die gut gewaschenen und vorgeweichten Sultaninen
und alle Gewürze zusammen 1/2 Stunde unter rühren Kochen.
- Heiss in Gläser füllen und mit Deckeln verschliessen.
Legende
| TL |
Teelöffel |
| EL |
Esslöffel |
| Stk |
Stück |
| MS |
Messerspitze |